Exedra

La nostra storia ha inizio con Antonio, il nostro papà, che nel 1972 aprì una piccola locanda dove si servivano vino, pezzetti di cavallo e pochi piatti preparati con amore dalla nostra mamma. Nel 1998, però, arrivò il momento di dare nuova vita alle vecchie ricette, riscoprirle e valorizzarle come meritarono sempre. Fu così che Alessio e Massimiliano presero in mano la vecchia bottega, trasformandola nel ristorante “Exedra”, dove continuavano a proporre quelle stesse ricette a un pubblico giovane, ma anche sempre più attento ed esigente. Da quel momento, la passione per il buon cibo della famiglia Zecca ha intrecciato tradizione e innovazione.
Ogni piatto che serviamo racconta una storia; ogni ricetta è un viaggio nel tempo, un modo per assaporare la tradizione gastronomica pugliese. Le radici del nostro ristorante affondano profondamente in Antonio e Olga, i nostri genitori, che hanno dedicato la loro vita alla terra, vivendo in una Leverano ricca di tradizione enogastronomica.
Dalla prima location, un suggestivo edificio del 1600 nel centro storico di Leverano, con le sue caratteristiche volte a stella, la nostra storia è proseguita, e nel luglio del 2015 ci siamo trasferiti nella nostra attuale sede, nel cuore della campagna salentina. Exedra Country Restaurant è una struttura completamente in legno, pensata per rispettare l’ambiente, con un impatto ecologico minimo, in linea con la nostra filosofia di rispetto per la natura.
Con oltre dieci anni di esperienza nella ristorazione, proponiamo un menù che celebra la tradizione contadina del Salento, con prodotti di altissima qualità, a km 0 e, per la maggior parte, coltivati direttamente nel nostro orto. Specializzati nella cucina di terra, affianchiamo a questa piatti di mare, che variano in base alla freschezza stagionale. Inoltre, serviamo deliziose pizze cotte nel nostro forno a legna.
La nostra struttura è dotata di tutti i comfort per rendere il vostro soggiorno piacevole: climatizzazione, accesso per disabili, impianto TV e stereo, Wi-Fi e parcheggio. Il nostro obiettivo principale è rispondere alle vostre esigenze, mettendo a disposizione l’esperienza e la professionalità acquisita nel corso degli anni per creare momenti speciali. Se desiderate organizzare una festa o celebrare un’occasione unica, siamo qui per consigliarvi i menù più adatti, le soluzioni migliori e i dettagli che renderanno il vostro evento indimenticabile.
Vi aspettiamo all’Exedra Country Restaurant: mangiare è una necessità, mangiare intelligentemente è un’arte. Buon appetito!