Hotels Fly è un piccolo gruppo alberghiero situato nel cuore di Gallipoli, che vanta una selezione di strutture di alta qualità. Ad oggi, il gruppo comprende tre hotel a quattro stelle, due affittacamere (uno dei quali ospitato in un edificio di valore storico) e una barca a vela che offre il servizio esclusivo di boat&breakfast, oltre a escursioni diurne da 3, 6 o 9 ore per feste private, lezioni di vela e battute di pesca.