Il Bistrò dei Dotti è il rifugio perfetto per chi desidera un’esperienza gastronomica che fonde la tradizione salentina con un tocco di modernità. La nostra missione è valorizzare i tesori culinari del nostro territorio, anche quelli meno conosciuti, trasformandoli in piatti dal sapore unico e contemporaneo. Ogni ingrediente viene scelto con cura, privilegiando freschezza e qualità, per garantire un’esperienza autentica e ricca di gusto. Lavoriamo solo con prodotti stagionali, per esaltarne al meglio i sapori e la freschezza. La nostra cucina offre una varietà di primi piatti dove mare e terra si incontrano in perfetta armonia, con ingredienti freschissimi. Per i secondi, proponiamo piatti di pesce che celebrano le risorse marine locali, affiancati da preparazioni di carne che spaziano dalla tradizione all’innovazione, sempre all’insegna della qualità e della creatività.
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