“Osteria: un luogo accogliente, intimo, conviviale, dove il cibo è benessere, cura, attenzione.
Varius a Lecce è un’osteria moderna, che abbraccia i concetti di innovazione e ricerca delle materie prime capaci di raccontare il territorio in una chiave nuova, rispettosa ma all’avanguardia.
In uno spazio accogliente e familiare, la cucina di Varius vi aspetta per sorprendervi.
I classici della cucina salentina e pugliese vengono rivisitati con amore, rendendo protagoniste le materie prime più autentiche del territorio.
Una cucina che non ha paura di sperimentare, dove i sapori tradizionali sono reinterpretati in chiave contemporanea.”
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